베트남 여행을 떠나면 길거리 어디서나 빨간색 왕관 로고의 카페를 쉽게 발견할 수 있습니다. 바로 베트남의 국민 커피 브랜드이자 ‘베트남의 스타벅스’로 불리는 하이랜드 커피(Highlands Coffee)입니다. 오늘은 하이랜드 커피의 브랜드 탄생 비화부터 성공 전략, 그리고 현지 매장에서 꼭 맛봐야 할 시그니처 메뉴와 이용 팁까지 함께 알아보겠습니다.
하이랜드 커피 핵심 브랜드 정보 요약
| 구분 | 주요 내용 |
|---|---|
| 설립자 및 설립 연도 | 1999년, 베트남계 미국인 교포 데이비드 타이(David Thai) |
| 대표 시그니처 메뉴 | 카페 쓰어다, 핀디(PhinDi) 시리즈, 연꽃 씨앗 차, 반미 |
| 원두 및 품질 전략 | 고품질 로부스타 및 아라비카 원두 현지 직수급 및 로스팅 |
| 포지셔닝 | 서구식 프리미엄 카페 공간과 합리적인 로컬 가격의 결합 |
하이랜드 커피의 탄생과 성장 스토리
1999년 포장 원두 판매에서 시작된 역사
하이랜드 커피는 1999년 베트남계 미국인 교포인 데이비드 타이(David Thai)가 하노이에서 설립한 비에트 타이 인터내셔널(Viet Thai International) 그룹에서 시작되었습니다. 초기에는 포장된 원두를 수퍼마켓과 호텔에 납품하는 사업으로 첫발을 내디뎠으며, 2002년 하노이 오페라 하우스 인근에 첫 번째 정식 카페 매장을 오픈하면서 본격적인 프랜차이즈 확장을 시작했습니다. 세련된 분위기에서 고품질 커피를 제공하겠다는 창업자의 비전은 빠르게 결실을 보았습니다.
글로벌 공룡 스타벅스를 압도한 경쟁력
하이랜드 커피가 ‘베트남의 스타벅스’라는 별명을 얻은 이유는 단순히 세련된 매장 때문만이 아닙니다. 세계적인 커피 브랜드인 스타벅스가 베트남 시장에서 점유율 확대에 고전하는 동안, 하이랜드 커피는 베트남 전역 수백 개 매장을 확보하며 독보적인 1위 자리를 지켜냈습니다. 베트남 국민이 원하는 커피의 맛을 브랜드에 정확히 반영하였고, 시원한 에어컨이 완비된 쾌적한 실내 좌석과 넓은 야외 테라스 공간, 그리고 현지 물가를 반영한 합리적인 가격 정책이 대중적인 성공을 이끌어낸 핵심 요인입니다.
하이랜드 커피만의 차별화된 독점 메뉴 분석
1. 오리지널 핀(Phin) 드립 시리즈
하이랜드 커피의 가장 큰 정체성은 전통 금속 필터인 ‘핀(Phin)’ 추출 방식을 대형 프랜차이즈 시스템에 완벽히 이식했다는 점입니다. 에스프레소 머신으로 뽑아내는 일반적인 커피와 달리, 핀으로 진하게 내린 베트남 원두 액기스를 활용합니다. 하이랜드 커피를 방문해 보면 이렇게 핀 드립 여러 개가 한 줄로 길게 늘어져 있는 것을 볼 수 있습니다. 연유를 듬뿍 넣은 ‘카페 쓰어다(Cà phê sữa đá)’는 하이랜드 커피의 매출을 책임지는 대표 효자 메뉴입니다.
2. 현대적 변주: 핀디(PhinDi) 라인업
기존 핀 커피가 지나치게 쓰고 강하다는 유행에 맞춰 하이랜드 커피가 새롭게 개발한 라인업이 바로 ‘핀디(PhinDi)’ 시리즈입니다. 진한 핀 커피 베이스에 아몬드 밀크, 젤리, 크림치즈 폼 등을 얹어 더욱 부드럽고 가볍게 즐길 수 있도록 제작되었습니다. 평소 고카페인이나 강한 쓴맛에 부담을 느끼는 관광객 및 젊은 층에게 폭발적인 반응을 얻고 있습니다.
3. 차(Tea) 및 푸드 카테고리: 연꽃 씨앗 차 & 반미
커피를 마시지 않는 고객들을 위해 하이랜드 커피가 선보인 시그니처 음료는 ‘연꽃 씨앗 차(Trà Sen Vàng)’입니다. 연꽃 씨앗은 캐슈넛과 함께 베트남에서 즐겨 먹는 견과류로 하이랜드 커피는 이를 음료에 반영했습니다. 달콤하고 은은한 우롱차 베이스에 고소하게 씹히는 연꽃 씨앗과 부드러운 폼 크림이 올라가 차별화된 풍미를 선사합니다. 여기에 바삭하게 구워낸 베트남식 바게트 샌드위치인 ‘반미(Bánh Mì)’를 저렴한 가격에 세트로 곁들일 수 있어 간단하게 식사하는 사람들을 자주 볼 수 있습니다.
하이랜드 커피 현지 매장 알차게 이용하는 꿀팁
1. 효율적인 매장 이용법
하이랜드 커피는 베트남 주요 도심의 핵심 교차로, 공항, 쇼핑몰 입구에 주로 입점해 있습니다. 피크 타임인 점심시간 직후에는 현지 직장인들과 관광객들로 매우 붐비므로, 반드시 빈 테이블 자리를 먼저 확보한 뒤 카운터에서 주문하는 것이 안전합니다. 주문 시 진동벨을 받아 음료를 직접 수령하는 시스템으로 운영됩니다.
2. 당도 및 취향 조절 커스텀 주문법
하이랜드 커피의 기본 음료들은 한국인 입맛 기준으로 당도가 꽤 높게 책정되어 있습니다. 연유나 설탕의 단맛을 줄이고 싶다면 카운터에서 주문할 때 “Less Sugar” 또는 베트남어로 “Ít đường(잇 드엉)”을 요청하면 좋습니다. 설탕이 전혀 들어가지 않은 깔끔하고 쌉싸름한 원두 본연의 향을 원할 땐 ‘카페 덴(Cà phê đen)’을 아이스로 주문하시면 됩니다.
정리하며: 베트남 여정에서 꼭 들러야 할 브랜드
하이랜드 커피는 현지인들에게는 편안한 일상의 휴식처이자, 여행객들에게는 가장 안정적인 품질과 맛을 제공하는 카페입니다. 베트남 여행 중 도시 곳곳의 하이랜드 커피 테라스 자리에 앉아 진한 카페 쓰어 한 잔과 함께 현지의 활기찬 풍경을 감상해 보시길 적극 추천합니다.
함께 보면 좋은 글:
🌐 [공식 출처 참고] Highlands Coffee 공식 홈페이지 바로가기
답글 남기기